Die Kältetechnik ist in Deutschland ein wichtiger Industriezweig. Kaum ein Geschäft, das Lebensmittel und Getränke anbietet kommt heutzutage ohne einen gekühlten Lagerraum aus. Die Firma Viessmann liefert Frischhalte- und Kühlzellen in hervorragender Qualität. Viessmann ist als europäischer Marktführer einer der bedeutendsten Hersteller von Räumen mit Temperaturregelung und Kontrolle für den Bereich Gewerbe und Industrie. Viessmann produziert seine Geräte in Deutschland am Standort in Hof. Die dort produzierten Geräte finden Anwendung in der Gastronomie, in der Hotellerie und in der Industrie bei Lebensmittelproduktion und Lebensmittelverarbeitung.

Hygiene bei der Kältetechnik

Natürlich gibt es viele Lebensmittel, und gerade Getränke die wir gerne gekühlt zu uns nehmen. Dass es uns angenehmer ist eine Speise gekühlt zu essen, ist aber nicht der Hauptgrund, warum wir unsere Lebensmittel kühlen. Dadurch, dass wir speisen und Lebensmittel gekühlt lagern, bleiben sie länger haltbar und verderben nicht. In einer warmen Umgebung haben Keime und Sporen viel bessere Bedingungen, um sich zu vermehren. Keime im eigenen Kühlschrank sind schon schlimm genug. Für einen Gastronomiebetrieb ist es eine Katastrophe den Lebensmittel verderben. Daher sind die Gesundheitsbehörden stets bedacht darauf zu achten, dass im Bereich der Gastronomie vor allen Dingen bei Lebensmitteln ständig gekühlt gelagert werden müssen alles richtig läuft. Die Kältetechnik von Viessmann hilft den Gastronomen dabei die geforderten Richtlinien einzuhalten.

Passgenauigkeit ist entscheidend für die Qualität

Sehr großes Augenmerk liegt bei der Herstellung von Kühlgeräten und Kühlräumen auf der Passgenauigkeit. Je genauer die einzelnen Bestandteile zusammenpassen, umso besser ist die Dichtigkeit. Denn da, wo ein Kühlraum undicht ist besteht zum einen die Möglichkeit das Keime eindringen können und auf der anderen Seite kann kalte Luft entweichen oder warme Luft hineinkommen. Der dadurch entstehende Energieverlust ist gerade bei Kühlanlagen die eine bestimmte Temperatur über Tage Monate oder sogar Jahre halten sollen beachtlich. Daher gilt, je dichter der Raum ist umso weniger Energie verbraucht.